Minimální standardy odpovědného veřejného zadávání pro dodávky potravin a zajištění stravovací služby
Textace do zadávací dokumentace a do smlouvy
Příklady dobré praxe
Udržitelné školní stravování v kraji (départementu) Dordogne
Příklady dobré praxe z udržitelného školního stravování z départementu Dorgogne zde (přeloženo z EN originálu)
Biopotraviny, sezonní a lokální potraviny nejen na talíři, ale i ve vzdělávání (2025)
Případová studie
Město Jičín nakupuje do školních jídelen biopotraviny, potraviny sezónní a lokální (2024)
Příklad dobré praxe
Udržitelná zelenina z blízka pro vídeňská pečovatelská zařízení (2019)
Případová studie (přeloženo z EN originálu)
Nákup a dodávka celého bio ovoce, zeleniny a bylin středně velkým a velkým útvarům, Kodaň, Dánsko (2014)
Případová studie (přeloženo z EN originálu)
Informace z akcí
- 27. února 2026 - Tematický den pro udržitelné institucionální stravování
- Záznam akce na příkladech praxe ukazuje, že veřejné nákupy potravin, pokud jsou dobře, strategicky uchopeny na národní i regionální úrovni, mohou nastartovat změny směrem k odolným a udržitelným potravinovým systémům. Zaměřuje se na přínosy udržitelného veřejného stravování pro strávníky, zřizovatele i místní ekonomiku.
- Prezentace z akce jsou ke stažení zde: Celková prezentace, prezentace k FairTrade
- 9. prosinec 2025 - Školní stravování: příležitost k podpoře udržitelných potravinových systémů
- Záznam akce představil nový právní a regulatorní rámec, který cílí na udržitelné školní stravování a institucionální stravování za využití Minimálních standardů OVZ.
- Prezentace z akce je ke stažení zde
- 26. února 2025 - Zaměřeno na potraviny: Strategický přístup k VZ na příkladu odpovědného stravování v zařízeních škol. Stravování města Jičína
- Na záznamu akce lektoři popsali vznikající nový regulatorní rámec OVZ pro dodávky potravin a zajištění stravovací služby, přijetí strategie odpovědného stravování na úrovni města Jičína i benefity, které takový přístup městu přináší. Webinář se zaměřil i na praktické aspekty propojení školních obědů se sezonní, regionální a udržitelnou produkcí potravin.
- Prezentace z akce je ke stažení zde